Van’daki bal kalitesini yöreden alıyor

Van, balcılıktaki tezini belgelemek istedi.

Van’da güçlü floraya sahip yaylalarda üretilen balın, yapılan tahliller sonucu saflık göstergeleri ortasında kıymetli bir yer tutan prolin kıymetleri bakımından güçlü olduğu belirlendi.

Van’da, Van balının kimliklendirilmesi maksadıyla “Balda Prolin Kıymetlerinin Ölçülmesi ve Parametrelerin Tespiti Projesi” hazırlandı.

Proje kapsamında Çatak, Bahçesaray ve Gevaş ilçelerindeki güçlü bitki örtüsüne sahip verimli yaylalarda üretilen ballardan geçen yıl sonbaharda 50, bu yıl ilkbaharda 50 olmak üzere toplam 100 numune alındı.

Türk Akreditasyon Kurumu laboratuvarına gönderilen numuneler tahlil edilerek, balın saflık göstergeleri ortasında en kıymetli datalardan biri olan prolin (proteini oluşturan 20 aminoasitten biri) kıymetleri ortaya çıkarıldı.

Prolin değeri

Uzman gruplarca 21 parametrede yapılan tahlillerde, numunelerdeki prolin bedeli en düşük 312, en yüksek 1.556 mg/kg olarak belirlendi.

“Dünyanın en düzgün balları ortasına girdi ve tescillendi”

Projeyi yürüten Tarım ve Orman Vilayet Müdürlüğü ziraat mühendisi Tahir Keçeci, Van’da arıcılığı geliştirmek gayesiyle birçok proje yürütüldüğünü söyledi.

“Bal, yüksek rakımlı bölgelerde üretiliyor”

Van balının yüksek rakımlı ve bitki örtüsünün güçlü olduğu bölgelerde üretildiğini belirten Keçeci, şu bilgileri verdi:

Toplamda farklı yerlerden 100 numune aldık. Akredite olan laboratuvarlarda tahlilini yaptık. 21 parametrede ölçümler yaptık. Dünyada en değerli bilgi olan prolin pahasını ortaya çıkarmaya çalıştık. Ölçümlerde balımızdan prolin pahası 1.556 çıktı. Balımız dünyanın en yeterli balları ortasına girdi ve tescillendi. Şu an Avrupa’da 180 prolin pahası geçerli. Türkiye’de balın prolin pahasının en az 300 olması lazım. Bizim balımızın prolin bedeli ise 1.556 çıktı. Bu bal, ilçelerimizde 1600-1800 rakımda elde ediliyor. Buralarda egzoz dumanı yok. Çeşit çeşit endemik bitki var. Arılar, bilhassa geven, kekik, yabani korunga, yabani lavantadan besleniyor. İlaç ve kimyasal hususlar yok, doğal bal elde ediliyor. Farkı da buradan geliyor.

“Kimyasal ilaçlardan arındırılmış bal elde ediyoruz”

Bahçesaray Bal Üreticileri Birliği Lideri Muhammet Allahverdi de Van balını kaliteli kılan en değerli etmenin floradaki zenginlik olduğunu vurguladı.

“İlaç ya da kimyasal yok”

Bölgede tespit edilen birçok endemik bitki çeşidi olduğunu söz eden Allahverdi, şöyle konuştu:

Arılar bu bitkilerden aldığı polenlerle balını hazırlıyor. Bundan ötürü Bahçesaray, Çatak ve Gevaş ilçelerindeki bal çok kaliteli. Burada doğal bir ortam var. Yalnızca Bahçesaray’da 14 bin arı kovanı var. Hiçbir halde ilaç ve kimyasal unsur kullanılmıyor. Birçok gezici arıcı da bitki örtüsünden ötürü ilçemizi tercih ediyor.

Van’daki bal kalitesini yöreden alıyor

“İyi randıman bekliyoruz”

“Bölgede en çok arısı olanlardan biriyim. Kaliteli eserler elde etmeye çaba ediyoruz. Kimyasal ilaçlardan arındırılmış bal üretiyoruz. Arılarım 2 bin rakımda. Hava çok pak. Bu türlü olunca balın kalitesi artıyor. Bu yıl baldan âlâ randıman bekliyoruz.”

kaynak