Sağlıklı bir hayat yaşamak için birinci olarak beslenme sistemimize dikkat etmeliyiz. Sağlıklı ve istikrarlı beslenme hem bağışıklığınızı güçlendirir hem de sağlıklı bir formda kilo vermenizi sağlar. Fakat hazır çorba tüketenler, farkında olmadan kendilerine ziyan veriyor. Hazır çorbanın zaralarıyla ilgili bilinmesi gerekenler:
Paketli besinlerin artmasıyla birlikte, hazır çorbalar çabucak hemen herkes tarafından kullanılıyor. Lakin beden sıhhatini korumak, bağışıklığı güçlendirmek için hazır besinlerden uzak durulması gerekmektedir. Kolay ve pratik olduğu için tercih edilen hazır çorbalar, içerisinde bulundurdukları katkı unsurları nedeniyle sıhhatimiz için büyük bir tehlike arz etmektedir.
Hazır Çorbanın Zararları
Mideyi rahatlatmak için yemeklere çorba ile başlamak kıymetlidir. Lakin tükettiğiniz çorba hazırsa bedeniniz için rastgele bir yararı olmayacaktır. Hazır çorbaların fazla tüketimi bağımlılığa yol açabiliyor. Zira hazır çorbalarda çin tuzu olarak bilinen monosodyum glutamat bulunmaktadır ve bu tuz bireylerde bağımlılığa yol açmaktadır.
Diğer bir külfet ise hazır çorbalarda bulunan sodyum oranıdır. Tüketilen hazır çorba ile birlikte bedenin sodyum oranını artırmaktayız. Sodyum oranının artması, kan basıncını yükselttiği üzere kalp ritmini de bozabilir. Bu nedenle hazır çorba tüketmek yerine kendi hazırladığınız çorbaları tüketmek daha yararlı olacaktır.
Hazır çorbalarda TBHQ isimli bir husus bulunmaktadır. Tersiyer bütil hidrokinon olarak bilinen gözetici bu husus petrol yan eseridir. Antioksidan olarak bilinen bu unsur, sentetik kimyasal içerir ve bu sebeple bedenimiz için ziyanlıdır.
Hazır çorbalarda bulunan sıhhatsiz yağlar kilo atışına sebep olmaktadır. Hazır çorbalar sık tüketildiğinde metabolizma ve bağırsak florasında bozukluklara neden olur. Birebir vakitte kalp damar rahatsızlıkları ve kanser üzere birçok hastalığa da yol açabilir.
Sağlıklı Çorba Tanımı;
Hazır çorbalar yerine meskende hazırlayabileceğiniz pratik ve sağlıklı çorbalar sıhhatiniz için daha güzel olacaktır. Sizler için 3 pratik ve lezzetli çorba tanımı hazırladık.
Brokoli Çorbası
Malzemeler;
- 1 adet brokoli
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 8 su bardağı su
- 250 ml süt
- Tuz
- Karabiber
- 2 diş sarımsak
Yapılışı: Zeytinyağı derin bir tencereye alın ve soğanları küp küp doğrayıp tencerede kavurun. Soğanlar renk alınca brokolileri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Akabinde su ve baharatları ek ederek pişmeye bırakın. Öbür bir tavada tereyağını eritin ve içerisine un ekleyerek kavurmaya başlayın. Unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Süt ve dövülmüş sarımsağı ekleyerek karıştırın. Çorba hazır olduğunda blenderdan geçirin ve içerisine hazırlamış olduğunuz sütlü sosu ekleyip karıştırın.
Sebze Çorbası
Malzemeler;
- 1 adet küçük kereviz
- 1 adet patates
- 1 kısım pırasa
- 4 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı: Derin bir tencerede zeytinyağı ısıtılır, içerisine sarımsak eklenerek 2-3 dakika kavrulur. EŞit boyutlarda doğranan sebzeler, tencereye ek edilerek yaklaşık 10 dakika kavrulur. Kavrulan sebzelere baharat ve su eklenerek pişmeye bırakılır. Sebzelerin tamamı yumuşadığında blenderdan geçirilir. Başka bir kapta, yoğurt, yumurta sarısı ve un karıştırılır ve akabinde çorbanın içerisine eklenir. Kaynatmadan 5 dakika pişirilir.
Pırasa Çorbası
Malzemeler;
- 2 adet havuç
- 2 adet pırasa
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
- 7 su bardağı sıcak su
Yapılışı: Birinci olarak havuçları ince ince doğrayın. Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyip akabinde da doğradığınız havuçları ekleyin ve kavurun. Sonra salça ve baharatları ekleyip karıştırın. Pırasayı ince ince doğrayıp ek edin ve bir kaç dakika daha kavurun. Hepsini güzelce kavrulduktan sonra suyunu ekleyin. Kaynadıktan sonra yıkadığımız pirinci ek edin ve pirinç pişene kadar kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıkça kıvam alacağı için su eklemesi yapabilirsiniz.