Doç. Dr. Ömer Ekinci konutunda paslanmaz ve çelik tencere bulunanları uyardı. Bu tencerelerde yemek pişirilmesi durumunda o hastalığın tetiklenmesine neden olduğunu açıkladı. İşte hususa ait merak edilen tüm ayrıntılar…
Mutfakta kullanılan materyaller kişinin sağlıklı bir hayat içerisinde olmasını tetikleyen durumların başında gelirken, Dç. Dr. Ömer Ekinci çelik ve paslanmaz tencere kullanımının bireylerde kansızlığa yol açtığını vurguladı.
Kansızlık yani anemi sorununun neden kaynaklandığını ve anemiyi tetikleyen ögeleri birer birer açıkladı. İşte konua ait merak edilen tüm ayrıntılar…
Anemi nedir?
En sık çocuklarda ve bayanlarda görülen anemi bir halk sıhhati sorunu olarak öne çıkıyor. Halsizlik, solgunluk, saç dökülmesi, “toprak yeme özlemi”, buz yeme isteği üzere belirtileri bulunan aneminin tedavi edilmesi değer taşıyor.
Aneminin yemek pişirme gereçleriyle de bağlantılı olduğunu söyleyen Doç. Dr. Ömer Ekinci, “Demir emilimini etkileyen birçok faktör kelam mevzusudur. Alüminyum ve paslanmaz çelik tencereler demir emilimini azaltır.
Bu cins tencerelerde pişirilen et, yeşil yapraklı zerzevat üzere demir açısından varlıklı besinlerin emilim oranı azalmaktadır. Bu nedenle yemeğin pişirildiği kaplara dikkat edilmelidir” ihtarında bulundu.
“Anemi (kansızlık), kandaki eritrosit kitlesinin yahut kan hemoglobin ile hematokrit bedellerinin azalması olarak tanımlanır” diyen Medicana International İstanbul Hastanesi Hematoloji Bölümü’nden Doç. Dr. Ömer Ekinci, halk sıhhati sorunu olarak bilinen anemi hakkında açıklamalarda bulundu.
Ekinci, “Demir eksikliği ve buna bağlı gelişen demir eksikliği anemisi en sık görülen anemi çeşitlerinden biridir ve değerli halk sıhhati problemlerinin başında gelir. Temel olarak bedende bulunması gerekenden daha az ölçüde demirin oluşuyla karakterize, direkt yahut dolaylı olarak birçok sistemi etkileyen bir tablodur.
Demir birçok organın fonksiyonlarını etkileyen sistemik bir tesire sahiptir. Gerek hücre içerisinde gerekse dolanımda bulunan demir içeren bileşimler fonksiyonlarını gereğince yapamadığında hücresel işlevlerde, büyümede, motor gelişimde, davranış ve bilişsel işlevlerde, fizikî kapasite ve işgücünde, immün sistemde, deri ve mukozalarda değerli değişiklikler olmaktadır” dedi.
Beslenme demir eksikliğinde kıymetli rol oynuyor
Doç. Dr. Ekinci, “Demir eksikliğinin sebepleri çok değişken olabilmektedir. Temel nedenler; diyetle azalmış demir alımı, demir emiliminde azalma ve kan kaybıdır.
Özellikle yeni doğanlarda inek sütü kullanımı yetersiz demir içeriği nedeniyle diyete bağlı demir eksikliği anemisini oluşturur.
Daha ileri çocukluk periyodunda de büyüme ve gelişme suratına karşın diyetle demir alımı az olabilmektedir. Mide ve ince bağırsak ile ilgili birçok hastalık demir emilimine bağlı anemiye örnek verilebilir” dedi.
Mens kanamaları da anemi sebebi olabiliyor
Kadınlarda mens kanamalarının da anemi sebebi olduğunu lisana getiren Doç. Dr. Ekinci, “Kan kaybı nedenleri olarak; gastrointestinal kanaldan kayıp (yemek borusu, mide, ince ve kalın bağırsaklar), genitoüriner kanaldan kayıp (kadınlarda mens kanamaları, böbrek, üreter ve mesanenin inflamatuar hastalıkları, taş ve tümörlere bağlı kronik kan kaybı), kanama bozuklukları üzere bir ekip hematolojik hastalık tabanda gelişen kanamalara bağlı kan kaybı en sık görülen nedenlerdir.
Gelişmiş ülkelerde diyetle alım kâfi olduğundan demir eksikliğinin sebebi çoklukla kan kaybı iken, gelişmekte olan ülkelerde ise yetersiz alım en sık sebebi oluşturmaktadır” tabirlerini kullandı.