Salatalara, çorbalara, yemeklere, mezelere katılan sarımsak taze olarak tüketilebildiği üzere tozu, yağı ve turşusu kurularak da kullanılabilir. Taze olarak günde 2 diş, sarımsak tozu olarak günde 1200 miligram ve yağ formunda ise 0,12 mililitrenin …
Salatalara, çorbalara, yemeklere, mezelere katılan sarımsak taze olarak tüketilebildiği üzere tozu, yağı ve turşusu kurularak da kullanılabilir. Taze olarak günde 2 diş, sarımsak tozu olarak günde 1200 miligram ve yağ biçiminde ise 0,12 mililitrenin üzerinde kullanılması önerilir. Çok tüketimi mide problemlerine yol açabilir. Sarımsak tozu nasıl kullanılır sorusuna cevaben ölçülü ve dikkatli kullanılmasını gerektiğinin altını çizmek gerekir. Zira toz kurutulmuş sarımsaktan elde edildiği için olağan sarımsaktaki nazaran su oranı çok azdır ve bu da yoğunluğun çok fazla olduğu manasına gelir.
Taze sarımsağın kurutulup toz haline getirilmesi ile meydana getirilen sarımsak tozu epey lezzetlidir. Taze sarımsak olağanda %80 oranında su içerir. Kurutulma sürecine tabi tutulan sarımsakta su oranı epeyce düşer. 5 kilogram taze sarımsaktan yaklaşık 1 kilogram sarımsak tozu elde edilir. Süreç sırasında su buharlaşır ve yalnızca sarımsak özü kalır. Bu nedenle sarımsak tozu aroma, yağ, protein, vitamin, karbonhidrat ve kalori açısından çok zengindir.
Yemeklerde, farklı tanımlarda ve sağlıklı hayat tavsiyelerinde çokça karşımıza çıkan ve yemek kültürümüzün kıymetli öğelerinden olan sarımsak son yıllarda karşımıza sarımsak tozu olarak da çıkıyor ve sarımsak tozu kullanarak hem sarımsağın yararlarından yararlanabiliyor hem de sarımsağı kullanmak ismine temizleyip doğrama zahmetine girmemiş oluyoruz. Antibiyotik dolu zerzevat sarımsağın toz halinde bir baharat üzere kullanılabilmesi için aktarlardan almak yerine artık bu baharatı meskende de hazırlayabilir ve daha sağlıklı olduğundan emin olabilirsiniz.
Evde Sarımsak Tozu Nasıl Yapılır?
Sarımsak tozu hazırlarken birinci evvel yapmanız gereken sarımsakları yeterlice yıkamak ve akabinde temizlemek. Akabinde sarımsaklarınızı dişlere ayırın ve diş sarımsakları mümkün olduğu kadar ince dilimler halinde doğrayın. Bu etapta dikkatli bir biçimde iç kısmı yeşillenmiş olan sarımsakları ayırın. Tepecikler alınırsa sarımsak tozunun rengi daha beyaz olur. Yeşillenmemiş olanları ise bir tülbent içerisinde güneşin altında kurumaya bırakın. Şayet güneşin kâfi olmayacağı kış aylarında hazırlıyorsanız, bir fırın tepsisi içerisine yaydığınız sarımsak dilimlerini kahverengileşmeyecek halde 180 derecede birkaç dakika bırakarak da kurutabilirsiniz. Lakin kahverengileşmemesi epey değerli. Kuruyan sarımsak dilimlerini bir havan, öğütücü ya da dilediğiniz diğer bir alet kullanarak büsbütün toz haline gelene dek öğütün.
Ardından dilerseniz sarımsak tozlarınızı bir tepsiye yayarak 1-2 gün kadar havalanmaya bırakabilirsiniz. son olarak ağzı hava almayacak bir kavanozun içerisinde öteki baharatlarınızın yanında saklayabilir ve dilediğiniz vakit kullanabilirsiniz. Sarımsak tozunu gerçek biçimde sakladığınız takdirde bozulmayacaktır fakat yeniden de çok uzun müddetler saklamamanız öneriliyor. Bu nedenle şimdi taze iken kullanmak yararlarından da daha kolay yararlanmanızı sağlayacaktır.
Sarımsak Tozu Nasıl Kullanılır?
Sarımsak tozunu dilerseniz yemekleri hazırlarken öteki baharatlar üzere yemeğin pişme evresinde ya da hazırlanan yemek üzerine serperek kullanabilirsiniz. Tıpkı vakitte yemeklerin üzerine sos olarak hazırlayacağınız sarımsaklı yoğurt içerisinde de kullanabilirsiniz. Tıpkı havanda ezeceğiniz sarımsakları kullandığınız üzere tozunu da çarçabuk kullanabilir ve bu sayede yemeği hazırlarken bir de sarımsak temizlemek ile uğraşmamış olursunuz. Pratik yapısı sayesinde kullanımı süratlice gerçekleşir ve doğal olarak hazırlandığı için sarımsaktan alacağınız randımandan bir kayıp yaşamamış olursunuz.
Sarımsak tozu kullanmak sağlıklı mıdır?
Sarımsak tozunu meskende rastgele bir katkı hususu kullanmadan hazırladığınız takdirde kullanımının rastgele bir ziyanı yoktur. Lakin kullanım ölçüsü her vakit olduğu üzere kâfi dozda tutulmalıdır. Bunun dışında dikkat edilmesi gereken öbür bir nokta yoktur lakin tansiyon hastaları için kullanmadan evvel doktora danışmak en sağlıklısı olacaktır.
Sarımsak Tozu Kullanırken Nelere Dikkat Etmeliyiz?
Sarımsak tozu kullanırken en çok dikkat edilmesi gereken ise, hazırladığınız tozun bir baharat yapısında olacağından olağan sarımsak kullanımı üzere çokça kullanmak yerine yemeği denetim ederek kesim modül ek etmektir. Sarımsak dışında bir materyal kullanılmamasına güvenerek çok ölçüde kullandığınız takdirde hem yarar yerine ziyan görebilir hem ağır bir sarımsak tadı katarak yemeğinizden alacağınız keyfi kaçırmış olursunuz.