Türk mutfağında çokça tüketilen çayla ilgili korkutan bir gerçek ortaya çıktı.
Uzmanlara nazaran, çok çay tüketimi mide bulantısı, baş ağrısı, hudut bozukluğu, kalpte çarpıntı, elde titreme, demir eksikliği, kansızlık ve uykusuzluk üzere birçok probleme yol açtığını açıkladı.
ÇAYIN ZİYANLARI NELERDİR?
İSHAL
Çayın içerisinde bulunan kafein günlük olarak alınması gereken ölçünün üzerinde alınırsa sindirim sistemini uyararak ishale sebep olur. Ayrıyeten, çay bedende merkezi hudut sistemini de etkileyerek kişinin olaylar karşısında sonlu ve gergin olmasına neden olur.
KABIZLIK
Her ne kadar beklenmedik olsa da çayın içerisinde bulunan tanen isimli husus bedende depolanır. Çayın fazla tüketimi tanen unsurunun bedene fazla nüfuz etmesiyle kabızlığa neden olur.
MİDE RAHATSIZLIĞI
Çay kafein içermektedir. Kafein midenize ulaştığında, midede çeşitli asidik hususlar üretmesine neden olur. asidik hususlar bedenin absorbe edeceğinden fazla olduğu vakit mide huzursuz ve rahatsız hissedilir. Ülser, gastrit ya da mide kanseri üzere hastalığa sahipseniz çaydan uzak durmalısınız.
YEMEK BORUSU KANSERİ
Çok sıcak bir şey içtiğinizde bu içecek yemek borusundan geçerken kanala ziyan verir. Bu durum yemek borusu kanserinin nedenleri ortasında gösterilebilir. Çayınızı sıcak değil ılık içmeniz yemek borusu kanserine yakalanma riskinizi azaltacaktır.
ÇAY DEMLERKEN NELERE DİKKAT ETMEK GEREKİR?
Kaliteli çay demlemek için herkesin bilmesi gereken bir tanım var. İşte çay demlerken dikkat etmeniz gereken 4 püf nokta.
1. Taze su kaynatın. Su kaynadıktan sonra birkaç dakika bekleyin ve sıcaklığının ortalama 80-85 °C’ye düşmesine müsaade verin. Bu sıcaklıkta çayın lezzeti daha yeterli olacaktır.
2. Demlik içerisine çay yapraklarını ekleyin. Genel olarak, bir fincan çay için bir çay kaşığı çay yaprağı kullanabilirsiniz. Lakin, tercihinize nazaran ölçüsü artırabilir yahut azaltabilirsiniz.
3. Sıcak suyu demliğe ekleyin. Çay yapraklarını büsbütün kaplayacak kadar su ekleyin. Demliğin kapağını kapatın ve çayın demlenmesi için 3-5 dakika bekleyin. Demleme mühleti, tercihinize nazaran daha kısa yahut daha uzun olabilir.
4. Çayı süzün ve servis yapın. Demlikten çayı süzerek, çay yapraklarını ayırın ve çayı fincanlara dökün. Çayı sıcak yahut soğuk servis edebilirsiniz.
Not: Kimi çay cinsleri, bilhassa yeşil çay üzere, daha düşük sıcaklıklarda demlenmelidir. Bu nedenle, çay yapraklarına ait özel talimatları okumanız önerilir.