Yasemin Güzel: “Bilimden Ödün Vermeden Yoluma Devam Ediyorum”

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Diyetisyen, sosyal şef ve bitki bazlı beslenme alanında uzman olan Yasemin Güzel, meslek hayatı boyunca hem sağlık hem de gastronomi alanında dikkat çeken çalışmalara imza attı. Kariyerinde bir sivil toplum kuruluşunda genel sekreterlik görevini üstlenen Güzel, aynı zamanda yeme-içme organizasyonlarının başındaki isim olarak da sorumluluk aldı.

Sosyal sorumluluk çalışmalarını hayatının merkezine koyduğunu belirten Güzel, bir dönem sektör dergisinde genel yayın yönetmenliği görevini de yürüttü. Mesleki etik ilkelere her zaman sadık kaldığını vurgulayan Güzel, “Ticari kaygılar uğruna, sonrasında pişman olacağım hiçbir çalışmaya imza atmadım” sözleriyle duruşunu özetledi.

Hem beslenme hem de gastronomi alanında Ana Bilim Dalı seviyesinde eğitim alan Yasemin Güzel, özellikle bitki bazlı beslenme üzerine yoğunlaştı. Ayrıca kenevir tohumunun beslenmedeki kullanımına dair saha araştırmaları da gerçekleştirdi.

Genç meslektaşlarına da her fırsatta tavsiyelerde bulunan Güzel, “Alanınıza sahip çıkın” diyerek, kısa süreli sertifika programlarıyla meslek unvanı kullanmanın doğru olmadığının altını çizdi. “Günümüzde birkaç haftalık ya da aylık sertifika programıyla ‘diyetisyen’ veya ‘beslenme uzmanı’ unvanı kullanan kişiler çoğalıyor. Şeflik konusunda ise durum daha da karmaşık; sosyal medyada takipçisi yüksek olup eline bıçak alan herkes ‘şef’ olarak lanse edilebiliyor” dedi.

Bir sağlık profesyoneli ve şef olarak her zaman bilimden ve bilimsellikten yana olduğunu belirten Yasemin Güzel, “Bilimden ödün vermeden üretmeye ve paylaşmaya devam edeceğim” diyerek sözlerini noktaladı.