Şanlıurfa’da 12 bin yıllık geçmişiyle ‘tarihin sıfır noktası’ olarak nitelendirilen ve UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Göbeklitepe’de buğdayla hazırlanan yemeklerin sunumunun yapıldığı ‘Buğday Şenliği’nde, sazlı-sözlü sıra gecesi takımları sahne alıp, ziyaretçilere 2 leğen dolusu çiğ köfte yoğurulup, ikram edildi.
Göbeklitepe’de Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından buğdayla hazırlanan yemeklerin sunumunun yapıldığı ‘Buğday Şenliği’ aktifliği düzenlendi. Göbeklitepe’yi ziyaret eden yerli ve yabancı turistler için ören yeri seyahatinin akabinde amfi alanında sahne alan sıra gecesi kümesinin seslendirdiği türküler eşliğinde 2 leğen dolusu acılı çiğ köfte yoğuruldu.
Aktiflikte, buğdaydan yapılan yöresel yemekler sergilendi. Halk oyunları grupları şov sunduğu şenlikte tarihi ören yeri davul-zurnayla yankılandı. Tarihi ören yerini gezen ziyaretçilere daha sonra yoğurulan çiğ köfte ve buğdayla hazırlanan yemeklerden ikram edildi.
Şenlikte konuşan Büyükşehir Belediye Lideri Zeynel Abidin Beyazgül, “Tarihin sıfır noktası olan Göbeklitepe’ye güzel geldiniz, diyorum. Buğdayın toprakla buluştuğu güdüyü anlamak için buradayız. İşte buğdayı bulmanın sonucu şuradaki sofralarımızın zenginliği olarak ortaya çıkıyor. Biraz evvel burada lezzetlerimizi gezdik. İşin en başına neyi koymuşlar, çiğ köfteyi koymuşlar. Zira bu lezzet Şanlıurfa’da tartışılmaz bir lezzettir. Hakikaten baharatın, çiğ etin ve bulgurun buluştuğu kıymetli bir lezzet ve bunu tattıkça kimse bırakmak istemiyor. Allah bu kente verdikçe vermiş, biz de ‘çok şükür’ diyoruz. Artık bu kenti olması gereken yere taşımak için tüm sivil toplum kuruluşlarımızla el ele vermiş yolumuza devam ediyoruz” dedi.
News
