Kıymalı yemekler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olması nedeniyle sık sık tercih edilir. Bu yazımızda, kıymalı yemek tanımları hakkında bilgi vereceğiz. İşte tarifler…
Bazen hiç beklenmeye bir anda konuk gelir ve ne yapacağınızı bilemeyebilirsiniz. Bazen de ne yemek yapacağınıza karar veremeyebilirsiniz. İşte bu türlü anlarda işinizi kolaylaştıracak pratik ve lezzetli tarifler;
Kıymalı Patates Yemeği
- 4 adet patates 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
Patatesleri soyup küp halinde doğrayın. Soğanı da küçük küpler halinde doğrayın ve tereyağında kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesleri de küp formunda doğrayın ve kıymaya ekleyin. Salçayı ek edin ve karıştırın. En son patatesleri ekleyip tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Servis yaparken üzerine maydanoz serpiştirin.
Kıymalı Biber Dolması
- 8 adet yeşil biber
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, nane
Biberlerin sap kısımlarını kesip içlerini çıkartın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tereyağında kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinci de ekleyip karıştırın. Salçayı ek edin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve nane ile tatlandırın. Hazırladığınız harçla biberleri doldurun ve tencereye dizin. Üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Servis yaparken üzerine maydanoz serpiştirin.
Kıymalı İçli Köfte
- 2 su bardağı ince bulgur
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
İnce bulguru bir kaba alın ve üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyin. 10 dakika bekletin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tereyağında kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ek edin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Hazırladığınız harcı ince bulgurun üzerine ekleyin ve yoğurun. Köfteleri hazırlayıp içlerine hazırladığınız harçtan koyun. Kızgın yağda kızartın ve servis yapın.
Bu tanımların yanında pilav, cacık ya da salata üzere yan lezzetlerle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kıymalı-Fırın Yemekleri Tarifleri
Kıymalı-fırın yemekleri, hem lezzetli hem de pratik bir seçenek sunarlar. Bu yemekler, farklı gereçlerle hazırlanabilir ve herkesin damak tadına uygun bir tanım bulunabilir. İşte, kıymalı-fırın yemekleri tanımları:
Patatesli Kıymalı Fırın: Patatesleri soyun ve yuvarlak dilimler halinde kesin. 250 gr Kıymayı bir tavada kavurun ve 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 3 adet domates, 3 adet biber, tuz ve baharatlar ekleyin. Patates dilimlerini yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin ve üzerine kıymalı harcı dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve evvelden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Karnıyarık Fırın: Patlıcanları alacalı soyun ve uzunlamasına ikiye kesin. İçlerini çıkartın ve tuzlu suda bekletin. Kıymayı bir tavada kavurun ve 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 2 adet domates, biber, tuz ve baharatlar ekleyin. Patlıcanları yağlanmış fırın kabına yerleştirin ve içlerine kıymalı harç doldurun. Üzerlerine domates ve biber dilimleri ekleyin ve evvelce ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
İmam Bayıldı Fırın: Patlıcanları alacalı soyun ve uzunlamasına ikiye kesin. İçlerini çıkartın ve tuzlu suda bekletin. Soğanları doğrayın ve bir tavada kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domatesleri de doğrayın ve tavaya ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Patlıcanları yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin ve içlerine kıymalı harç doldurun. Üzerlerine domates dilimleri ekleyin ve evvelce ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
Bu tarifler, hem ana yemek olarak hem de yanında pilav ya da salata ile servis edilebilir. Kıymalı-fırın yemekleri, bilhassa çocukların sevdiği bir yemek çeşididir. Ayrıyeten, hazırlaması kolay olduğu için hafta içi yemekleri için de ülkü bir seçenektir.
Pratik Kıymalı Yemek Tarifleri
Türk mutfağında sıkça kullanılan bir gereçtir. Hem lezzetli hem de ekonomik olması sebebiyle birçok yemekte tercih edilir. İşte size pratik kıymalı yemek tanımları:
Kıymalı Patates Kavurma
2 adet patatesi küp küp doğrayın. Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağda 200 gram kıymayı kavurun. Üzerine doğranmış 1 adet soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Soğanlar pembeleşince patatesleri de tavaya ekleyin. Tuz ve baharatlarla lezzetlendirin ve kapağı kapalı formda pişirin.
Kıymalı Börek
1 adet yufka hamurunu tezgaha serin. Üzerine 200 gram kıymayı yayın. Kıymaların üzerine rendelenmiş 1 adet patates ve 1 adet havuç ekleyin. Yufkayı rulo formunda sarın ve yağlanmış fırın tepsisine koyun. Üzerine yumurta sarısı sürün ve evvelce ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Kıymalı Makarna
250 gram makarnayı haşlayın. Bir tavada 200 gram kıymayı sıvı yağda kavurun. Üzerine 1 adet doğranmış domatesi ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domatesler pişince 1 yemek kaşığı salça ve 1 su bardağı su ekleyin. Sos kaynayınca makarnaları da tavaya ekleyin ve karıştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve servis yapın.
Bu pratik kıymalı yemek tanımları ile hem lezzetli hem de kolay yemekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!