İzmir’in Lezzet Aşkı Boyoz
İzmir denince akla gelen ilk şeylerden biri boyoz, İzmirlilerin kahvaltısının kraliçesi gibidir. Musevi Avram Usta bu eşsiz lezzet için öncü kabul edilmiştir. Ondan bize kalan lezzet mirasıdır. Coğrafi işaret almış bir yiyecek olan boyozu ister lüks fırınlarda tabaklarda, ister yol kenarı satıcılarından, isterseniz yolunuzun üstünde bulunan herhangi bir fırından alabilirsiniz. Peki bu konuda meşhur olan yerler nerelerdir;
Alsancak Dostlar Fırını
Klasik sade boyoz haricinde, ballı boyozdan ıspanaklıya, ıspanaklıdan zeytinliye, zeytinliden patlıcanlıya 20 den fazla çeşit bulabilirsiniz. Boyoz, çay, yumurta üçlüsünü deneyebileceğiniz bir yer. Ben İzmir’de değilim daha sık boyoz tüketmek istiyorum ya da sevdiklerimde bu lezzeti tatsın istiyorum derseniz de dondurulmuş boyoz hizmetleri de mevcut. Bence harika bir yer seçeneği. Yolunuz Alsancak tarafına düşerse kime sorarsanız size yerini gösterirler.
Kahraman Sokağı Boyozcusu
Çoğu yerde duyamayacağınız, has yerlilerin bildiği, bir çok boyoz ustası yetiştirmiş ve halen faaliyet halinde olan en eski boyoz fırınlarından, İkiçeşmelik Caddesi üzerinden Agorayı yukarı doğru geçince, yaklaşık 200 250 metre ileride olan 919 sokakta bulunur. Boyozları az yağlı ve hafiftir. Gitmeye değer olduğunu düşünüyorum.
Zeynel Ergin Gevrek Fırını
Yine İzmir’in en eski fırınlarından biridir. Hatta ilk gevrek fırınıdır. 1880 yıllarına dayanan, 80 sene Rum bir aile tarafından işletildikten sonra 1962 yılında Zeynel Ergin tarafından satın alınmıştır. Şuanda oğulları tarafından işletilen bu mavi fırından sıcak sıcak boyozlarınızı yiyebilirsiniz. Alsancak’ta bulunan bu fırını yine kime sorsanız bulursunuz.
Eğer havalar birazcık sıcak olduysa bence kordonda oturup denizi izlerken bu lezzetlerin keyfini bu şekilde de çıkarabilirsiniz. Çimlerde oturmanın da keyfi de bir başkadır. Şimdiden hepinize afiyet olsun.